Содержание

Введение 3

1. Организация, ее понятие 4

2. Правовой статус 5

3. Роль в удовлетворении потребностей населения 7

4. Текущие перспективы 10

Заключение 12

Список источников и литературы 13

Введение

На современном этапе гостиничная индустрия как отрасль экономики достаточно быстро развивается, а гостиничный бизнес в целом увеличивает ВВП любой страны. Следовательно, этот бизнес выгоден, если правильно им управлять.

В связи с этим целью данного отчета является изучение особенностей управления гостиничным предприятием на примере отеля "Визит".

Объект исследования - гостиничные предприятия г. Челябинска на примере гостиничного комплекса "Визит".

В процессе подготовки отчета по практике была определена следующие цели:

1. Изучить и охарактеризовать работу гостиничного комплекса "Визит".

2. Закрепить знания и результаты, полученные в ходе прохождения практики.

Поставленные цели обеспечили постановку следующих задач:

1. Собрать различную информацию о гостиничном комплексе "Визит".

2. Систематизировать собранную информацию, проанализировать ее, отметить необходимые тенденции, сделать соответствующие выводы;

3. Собранную информацию использовать для написания отчета о практике.

Список литературы

1. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2007.

2. Веселовская М.И. Организационные структуры современных организаций. - Н. Новгород: ИВЦ, 2005.

3. Дергилева Н.И. Менеджмент организации. - Спб.: Гамма, 2008.

4. Иванов В.В., Волов А.Б. Использование организационных структур менеджмента в гостиничном бизнесе // http://www.gaomoskva.ru

5. Лукичева Л.И. Управление организацией. Уч. Пособие. - М.: ОМЕГА-Л, 2006.

6. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб.для нач.проф.образования. - М.: ПрофОбИздат, 2001

7. Менеджмент организации. Учебное пособие / Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саломатина. - М.: Инфа-М, 2007.

8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: "Экономика", 2006.

9. Попов С.Г. Управление персоналом. Уч. пособие. - М.: Ось-89, 2004.

10. Резник СД., Игошина И А., Кухарев КМ. Управление персоналом: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007.

11. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Уч. пособие. - М: ИНФРА-М, 2006.

12. Филипповский Е. Е., Шмарова А. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М., 2007.

13. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Уч. Пособие. - М: РДЛ, 2005.

Скачивание файла!

Для скачивания файла вам нужно ввести
E-Mail: 1528
Пароль: 1528
Скачать файл.